近日，由共青团中央、中国科学技术协会、教育部、中国社会科学院、中华全国学生联合会联合主办的第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“揭榜挂帅”专项赛终审决赛在浙江杭州落下帷幕，由永利官网与湖南食品药品职业学院合作开展的项目《栀香“藏”面——富含栀子藏红花素高蛋白面包的创制及效用探究》（指导老师：王建武、李天娇、谢佳琦；团队成员：郭伟光、邓琳、杨丽璇、彭宗琪、罗清、张项鑫、刘宠、程淇、易红利、张红花）经过层层选拔，最终打擂揭榜，荣获第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“揭榜挂帅”专项赛三等奖。

该参赛项目积极响应“健康中国2030”战略部署，针对我国乳制品市场产品结构单一现状，致力于开发一款符合我国饮食习惯的健康乳品化主食，实现了富含栀子藏红花素—牛奶酪蛋白功能复合物面包的创制，在对关键营养素进行保护的同时提升了面包的蛋白质含量，为广大老年群体尤其是轻度认知障碍群体提供健康饮食新选择。

永利官网将继续以“挑战杯”系列赛事等活动为抓手，积极整合院内科创资源，深化优质项目的挖掘与孵化，引导学生在创新实践中提升技能、增长才智，推动学子在课外学术科技活动中再创佳绩！

作者：郭伟光 编辑：肖铂洋

（一审：王建武 二审：阿依江·沙拉玛提 三审：王  超）